Les sessions

Biologie et comportement du chenin blanc dans un environnement en mutation

Lundi 1er juillet 8h30-10h00

Résumé de la session :

 

Monographie du cépage Chenin,avec le point sur les connaissances ampélographiques actuelles . Les caractéristiques botaniques, la répartition dans le monde, la diversité intra variétale , les clones et perspectives d'amélioration variétale.

Keynote Speaker:

 

Jean-Michel Boursiquot avec Virginie Grondain (conservatoire du chenin), Johan Burger (professeur de génétique moléculaire - université de Stellenbosch), Olivier Zekri (pépinières Mercier) et Lilian Bérillon

Histoire mondiale du chenin, les nouvelles avancée

Lundi 1er juillet 10h30-12h00 

Résumé de la session :

Histoire du chenin en Val de Loire, en Afrique du Sud et implantation dans le monde

Keynote speaker :

 

Henri  Galinié
avec Irina von Holdt, Patrick Baudouin et Raphael Schimer

Réalité patrimoniales des paysages du chenin

Lundi 1er juillet 14h30-15h30

Résumé de la session :
 

Au cours des siècles , la culture du chenin a marqué les paysages et l'architecture maintenant inscrits au patrimoine mondial. L'Afrique du sud et son Patrimoine exceptionnel de très vieilles vignes

Keynote speaker :

 

Thierry Pelloquet 
avec Claude Mettavant, André Morgenthal et Myriam Laidet

Le chenin blanc : atouts et faiblesses dans le cadre du changement climatique

Mardi 2 juillet 8h30-10h00

Résumé de la session :

Le Changement climatique impacte un peu plus  chaque année notre métier, gels tardifs, sécheresse etc. Le chenin est il un atout ou une faiblesse ?
En France, en Espagne , en Afrique du Sud

Keynote speaker :

 

Hervé Hannin 
avec Isabelle Lajeunesse, Vicente Sotés et Marco Ventrella

Itinéraires viticoles et oenologique du chenin blanc dans un environnement

Mardi 2 juillet 10h30-12h00 

Résumé de la session :

Des travaux scientifiques et les résultats du travail d'un groupe de vigneron d'Anjou   sur la maturité du raisin  et  les recherches des œnologues de Loire sur les levures .                            Le projet d'un groupe de vigneron  de gestion et de mise en valeur de la biodiversité des vignes de chenin: Chaume et Savennières

Œnologie :

Dr. Ilaria Brunetti avec l'union des œnologues de France, Niel Groenewald, Nicolas Bernard (Vivelys)

 

Viticulture :

Ambroise Bécot et Valeria Panzeri

Le goût, les goûts du chenin blanc (minéralité, versatilité....)

Mercredi 3 juillet 8h30-10h00

Résumé de la session :

Le goût n'est plus ce qu'il était.
La recherche en neurobiologie du cerveau nous donne une toute nouvelle lecture du goût et pourtant le consommateur aime bien être guidé sur les goûts du vin ….

Invité d'Honneur :

David Biraud


Keynote Speaker :

 

Gabriel Lepousez 
avec Pascal Poupault, Hélène Nieuwoudt, et Kathy van Zyl

Enjeux économiques des vins de chenin blanc

Mercredi 3 juillet 10h30-12h00

Résumé de la session :

Différents modèles économiques pour les vignobles de chenin en Afrique du Sud , en Loire. Les grands marchés du Chenin

Keynote Speaker :

 

Ken Forrester
avec Jonathan  Steyn, Fanny Gautier et Jérémy Arnaud

La civilisation du vin, l'imaginaire du chenin blanc. L'oenotourisme comme créateur d'imaginaire

Mercredi 3 juillet 14h30-16h00 

Résumé de la session :

L'oenotourisme très développé en Afrique du sud, donne, par les paysages mis en valeur, la rencontre avec les vignerons, une image très valorisante aux vins de chenins moins connus que les Sauvignons et les Chardonnays. Danièle Sallenave conclura le congrès avec une création littéraire:  un imaginaire extraordinaire pour  le chenin!

Invité d'honneur :  Daniele Sallenave


André Morgenthal, André Deyrieux 

Destination et cépage, cépage et destination

Mercredi 3 juillet 10h30-12h00 

Résumé de la session :

Destination touristique et cépage, l’un est un terme institutionnel et l’autre provient purement du monde vitivinicole. Comment un territoire , une institution, un domaine viticole peuvent développer une activité oenotouristique à travers la simple image que peut véhiculer une variété de vigne !  Simple levier ou bien véritable proposition de valeur pour un modèle touristique durable, à travers cette conférence, Benjamin Lemaire tentera de poser les bases d’une réflexion qui vous ouvrira la voie vers des projets d’œnotourisme.
 

Benjamin Lemaire
Jérémy Arnaud

 

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